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無理なし!楽チン?酵素食品によるダイエット

無理なし!楽チン?酵素食品によるダイエット

健康と酵素が詰まっている、発酵食品
伝統的な酵素食の「発酵食品」は長寿の元!
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酵母や細菌が生み出す発酵食品
・ 納豆、味噌、ヨーグルト、チーズ、キムチ、ぬか漬け
中には、製造過程で一旦加熱されている場合もあります
しかし後に発酵されることで
新たな酵素が生み出されています

例えば納豆
大豆を納豆菌で発酵させた納豆は
血栓を溶かす働きを持つ酵素
「ナットウキナーゼ」が含まれます
さらには
脂肪分解酵素やたんぱく質分解酵素
糖の分解酵素などと、だぶついた栄養素を分解するので
ダイエットに役立つ酵素が豊富なのです!

大豆を麹菌で発酵させた味噌も
発酵の過程で大豆たんぱく質が分解され
吸収されやすいアミノ酸に変化します
そのために消化酵素の無駄遣いを避けることができるのです

牛乳を乳酸菌の作用で熟成発酵させたチーズは
乳酸菌から分泌されるプロテアーゼ酵素が作り出した
ペプチドという成分があり、肝機能を強化して
血液のコレステロールを低下させます
(乳酸菌はキムチにも多く含まれています)

ヨーグルトに含まれるビフィズス菌などの善玉菌も
多くの酵素を生み出します
腸内の善玉菌を増やすことで、悪玉菌が抑えられるため
便秘の解消や下痢症状の緩和にも効果的

さらには漬物も優秀な発酵食品!
酵素だけでなく野菜のビタミンやミネラル
乳酸菌なども一緒にとることができるのです

総合すると、酵素を上手に食品からとるには
和食が適していると言えます

・・・酵素を取るだけでは不十分?・・・

昨今ブームの炭水化物ダイエットなども良いですが
ご飯控えめ、発酵食品多め などと調整し
食べ物から上手に酵素を取り入れることで
健康的に綺麗にダイエットすることも、検討してみたいですね

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スムージーなども流行していますが
食物を噛む=咬筋(噛む筋肉)が働く=脳が活性化する
という、別の食べるメリットが失われます

追求したらきりはありませんが
様々な酵素食のレシピ本も出ておりますから
無理をしない範囲で調理も楽しみたいところですね

・ なるべく火を通さない(酵素が死んでしまうので)
・ 発酵食品を多めにとる
・ 「噛む」ということも食事の重要な意味だと理解する

このような感覚で、長続きするように楽な方法を見つけるのが
酵素食による健康と美容の真髄とも言えるでしょうね

・・・こだわり症の人は、注意!!・・・
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マクロビなどの自然食にこだわりすぎて
心の余裕がなくなってしまい、かえって重い病気になった
このような人も少なからず存在します
食事に限らず、何事も遊びをもたないとうまくいかないようです
車のハンドルもそうですよね!

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